Le gingembre est un rhizome originaire d'Inde et appartenant à la famille des Zingiberacées, au même titre que son cousin le curcuma. Il est connu dans de nombreux pays pour sa valeur culinaire mais également pour soulager différents maux comme les rhumatismes, la fatigue, les nausées, le rhume, les maux de tête et surtout les problèmes digestifs. Le gingembre peut être consommé sous différentes formes, c'est une racine très bénéfique pour la santé.
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