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Ingrédients : • Feuilles de crincrin • Bicarbonate ou potasse • Du poisson fumé • Crabes • Kpanman (peau de bœuf) • Lanwhinwhin (poisson salé séché) • Ou Afitin (Moutarde africaine) • Piment vert ou rouge • Oignons • Bouillon ou crevette fumé écrasé • Sel • Huile rouge Préparation Rincez correctement les feuilles de crincrin préalablement équeutés 2 à 3 fois à l’eau tiède ou salé. Mettez un peu d’eau au feu, ajoutez le lanwhinwhin (poisson salé séché) , le bicarbonate ou la potasse puis laissez bouillir Ajoutez les feuilles de crincrin, couvrez la marmite et laissez ramollir environ 5min. Battez un tout petit peu les feuilles de crincrin à l’aide d’une cuillère, ou spatule voire fouet car certains aiment que ça soit bien gluant Ajoutez-en ensuite le kpanman, les crabes (qui sont auparavant bien assaisonnés et précuits), le poisson, l’oignon, le bouillon ou la crevette fumée moulue et l’huile rouge au même moment Laissez mijoter à peine 2 min, vérifiez l’assaisonnement et ôtez-la du feu Votre sauce est prête et peut être accompagné de la pâte de maïs ou de télibo, ou encore de Agbeli. Avec Jinukun Store, achetez et faites vous livrer des milliers de produits agricoles et agroalimentaires locaux de qualité, à un prix raisonnable et en toute sécurité, à vos proches. Faites votre Marché, Commandez sur store.jinukun.com, nous livrons en moins de 02 heures.