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Recette de Fonio au gras et aux légumes

Pour contribuer à la promotion de nos produits locaux, cette semaine, nous vous proposons une recette à base d’une des céréales cultivées au Benin et dans plusieurs pays de l’Afrique : le fonio. Cette variété céréalière, en plus de ses richesses nutr

Recette Sauce Assrokouin

LA SAUCE ASSROKOUIN, UNE SPÉCIALITÉ BÉNINOISE C’est une sauce gluante préparée à base de la poudre des noix de pommes sauvages séchées et moulues. La particularité de cette sauce réside dans la façon de la cuisiner qui donne à la fin un plein goût.

Recette pour Amiwo

Ingrédients pour le poulet 1 poulet entier 3 oignons Assaisonnements : Sel / Poivre / Thym / Ail / Persi Ingrédients le amiwô (la pâte rouge) 1 boite de tomates pelées (800g net) 3 oignons ¾ du jus de cuisson du poulet 200g de semoule fine A

Recette Adémè/Ninnouwoui

Ingrédients : • Feuilles de crincrin • Bicarbonate ou potasse • Du poisson fumé • Crabes • Kpanman (peau de bœuf) • Lanwhinwhin (poisson salé séché) • Ou Afitin (Moutarde africaine) • Piment vert ou rouge • Oignons • Bouillon ou crevette fu

L'avocat et ses vertus

Les avocats sont une excellente source de graisses monoinsaturées et de vitamine E, et une bonne source de folate. Ils fournissent également plus de fibres solubles que les autres fruits et contiennent un certain nombre de minéraux utiles, notamment

Recette Toubani

Le Toubani est un mets succulent originaire du nord Bénin, un petit pays situé en Afrique de l’ouest. A Parakou, la grande ville du nord Bénin, c’est le repas servi le plus souvent au petit déjeuner. Il est consistant et tient bien le ventre. Toubani

Recette mangni mangni

Également appelé Lêlê ou Alèlè au nord du Bénin ou Olèlè beaucoup plus au sud du pays,c’ est une recette ancienne et pleine d'énergie qui se distingue par sa simplicité et son goût unique. Le mangni mangni, une purée à base de haricots, rouges, ou b

sauce légumes (Grande Morelle. Vernonia. Basilic etc)

Ingrédients (4 personnes): 500g de Gboma (grande morelle) 250g de fromage frais 3 oignons 6 tomates fraiches et 4 piments rouge (moulus) 250g de sésame moulu 500g de poisson frais ou fumé 200g de kpaman (peau de boeuf) un peu de crevette mou

L’amiwo

L’amiwo est un mets culturel béninois fait à base de farine de maïs, de tomate et de viande. Le Amiwo est facile à réaliser
Ingrédients:

• 500 g de farine de ma&
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Comment faire du Yovo doko ?

Le Yovo doko est un beignet béninois populaire, également connu sous le nom de beignet de farine. C'est un en-cas délicieux et facile à préparer, qui est parfait pour les petits déjeuners, les goû

Quelle différence y a-t-il entre la viande blanche et la viande rouge ?

La distinction entre viande blanche et viande rouge est fréquemment abordée lorsqu'il est question de nutrition et de choix alimentaires. Ces deux types de viande diffèrent non seulement par leur couleur, mais également

Comment bien préparer la pâte de maïs (wô) et la sauce légume ( Man gnan do kâmin)?

Recette Traditionnelle : Pâte de Maïs (Wô) et Sauce Légumes ( Man gnan do kâmin) du Bénin
La pâte de maïs communément appelé Wô au Sud du Bénin est l'un des plats le