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Également appelé Lêlê ou Alèlè au nord du Bénin ou Olèlè beaucoup plus au sud du pays,c’ est une recette ancienne et pleine d'énergie qui se distingue par sa simplicité et son goût unique. Le mangni mangni, une purée à base de haricots, rouges, ou blancs, qui sont une source de protéines, de magnésium et de calcium. Pour le déguster, on n’a pratiquement pas besoin d’accompagnement. Certes, vous pouvez le consommer avec de l’akassa. Si vous l’avez consommé il y a bien trop longtemps et que vous souhaitez redécouvrir ses saveurs, cet article est pour vous ! Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette. Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de haricot blanc 2 oignons ½ litre d’huile rouge de palme Gingembre, poivre, sel, ail, piment. Temps de préparation : Plus d’une heure Technique de préparation : 1- Couvrez d’eau les graines de haricot pendant 1 heure. Concassez-les. Versez de l’eau sur les graines concassées afin d’enlever toutes les pellicules qui surnagent. 2- Egouttez et ajoutez tous les condiments. Faites moudre l’ensemble au moulin. 3- Ajoutez l’huile rouge à la pâte ainsi obtenue. 4- Mélangez, salez et emballez environ 80 g de cette pâte dans des feuilles de bananes flambées ou dans de petits bols en verre ou en inox propre. 5- Faites cuire à la vapeur les ‘magni magni’ 30 à 45 minutes environ. Servez seul ou accompagné d’akassa et de friture de tomate. Avec Jinukun Store, achetez et faites vous livrer des milliers de produits agricoles et agroalimentaires locaux de qualité, à un prix raisonnable et en toute sécurité, à vos proches. Faites votre Marché, Commandez sur store.jinukun.com, nous livrons en moins de 02 heures.