Le fonio est réputé pour être plus riche en magnésium, zinc et manganèse que les autres céréales. Il est également significativement plus riche en thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), calcium, phosphore et fer que le riz blanc. Ils sont produits par des producteurs partenaires de Jinukun. Ils sont commercialisés par Jinukun Store.